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5 alimentos que aumentan la inmunidad para el invierno

Las bajas temperaturas del invierno estresan el sistema inmunológico. En esta época, el apetito por frutas y verduras también disminuye, ya que, para retener energía y mantener la temperatura.

El cuerpo pide alimentos más calóricos y pesados. Aún tiene más: para calentarnos, muchas veces quedamos en lugares cerrados y con poca ventilación. Todo esto nos hace más susceptibles a tener más gripes, virosis e infecciones en el invierno.

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La buena noticia es que algunos nutrientes, como vitaminas, minerales, omega-3 y probióticos, son buenos aliados contra la gripe, el resfrio, infecciones, entre otros. Que actúan en las defensas del organismo y garantizan el buen funcionamiento de las células inmunológicas, por eso ellos deben formar parte de su menú en los días de invierno.

Algunos alimentos que son fuentes de esos nutrientes deben estar incluidos en el menú. Además, es necesario evitar el consumo de comidas ricas en grasa, pues perjudican la absorción de nutrientes, y el exceso de sal, que puede provocar una deshidratación del organismo y perjudicar la producción de anticuerpos.

Conoce 5 alimentos que aumentan la inmunidad y no pueden faltar en la mesa en esa época del año:

Quinoa

Considerada el más completo alimento de origen vegetal por los nutrientes que ofrece, la quinoa es una importante aliada para la inmunidad. Esto es porque es riquísima en la proteína que participa en la construcción del sistema inmunológico, cinc y lisina, responsables de fortalecer ese sistema.

Linaza

Ofrece ácidos grasos omega-3, que actúan en el fortalecimiento del sistema inmunológico.

Ajo

Fuente de alicina y vitaminas A, B y C, ayuda a estimular la respuesta inmunológica, previniendo la gripe y el resfriado, además de ser un importante expectorante.

Jengibre

Tiene acción antiséptica, reduce la inflamación y alivia la congestión nasal.

Zanahoria

Es rica en vitamina A, que actúa en el mantenimiento de las membranas mucosas y del sistema inmunológico, evitando infecciones y gripe.

Cómo almacenar alimentos en el refrigerador correctamente

Garantizar que los alimentos estén seguros, es muy importante para la salud. Además de conservar, dejarlos libres de contaminación y observar la fecha de caducidad, debemos también observar la forma en que están organizados en los cajones o estantes de su refrigerador.

No se engañe, el refrigerador no conserva los alimentos para siempre, debemos respetar el período en que cada alimento puede quedar guardado. Muchas veces el alimento empieza cambiar y no vemos los signos como, por ejemplo, olor característico, y cuando son consumidos en este estado pueden ocasionar intoxicación alimentaria.

La organización de los alimentos dentro del refrigerador es de fundamental importancia para su conservación. Algunos alimentos requieren una temperatura más fría que otros, de ahí la importancia de almacenarlos correctamente dentro del electrodoméstico.

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En los estantes superiores, coloque los alimentos que necesitan mayor refrigeración:

Es en ellas que deben guardarse los alimentos como leche y derivados.
En los estantes intermediarios se pueden reservar las golosinas, sobras de alimentos o alimentos que todavía van a ser preparados.
No olvide que una descongelación segura debe realizarse bajo refrigeración.
Los alimentos crudos no deben quedar en el mismo estante de los alimentos cocidos, los crudos pueden contaminar los cocidos.
En los estantes inferiores los alimentos que necesitan menos conservación como las verduras.
En los cajones las frutas:

Recordando que las frutas y verduras no deben ser lavadas para ser almacenadas (lavarlas y colocarlas en la heladera, aumenta la humedad, acelerando el proceso de deterioro de las frutas y verduras), la higienización deberá ocurrir sólo cuando se consume.

Consejos:

Utilice recipientes con tapas;
Evite dejar la puerta del refrigerador abierto;
Realizar la descongelación del congelador siguiendo las recomendaciones del fabricante;
Compruebe la temperatura del refrigerador que deberá estar marcando 4,5 ° C o menos y congelación -18 ° C o menos;
No deje latas abiertas en la nevera. Guarde los alimentos en recipientes cerrados;
Evitar guardar catchup, mostaza, mayonesa y salsa inglesa en la puerta de la heladera, por tener una temperatura de refrigeración mucho menor eso disminuye la validez de los alimentos;
Los huevos no deben quedar en la puerta de la nevera, pues sufren un constante choque térmico que favorece la contaminación, lo ideal es que quede en los estantes intermediarios en recipiente con tapa;
Nunca forme los estantes de la nevera con plásticos o toallas, pues esto dificulta la circulación del aire frío, perjudicando el buen funcionamiento del aparato.

Cuánto congelar nuestros alimentos para no correr riesgos

Es de un conocimiento general el hecho de que lo alimentos se deben cocer o calentar bien, para así eliminar todo tipo de microorganismo, como hongos y bacterias, que puedan afectar nuestra salud. La temperatura que elimina todo riesgo es 65 °C.

Pero, ¿qué sucede con la congelación de los alimentos?, a diferencia de la cocción para eliminar microorganismos, la mayoría desconoce la importancia de la refrigeración de estos. Casi el 100% de los alimentos se descomponen al estar en condiciones térmicas de entre 10 a 60 °C, ya que en estas condiciones los microorganismos no dejas de multiplicarse.

Lo dicho recién fundamenta el uso del refrigerador como una herramienta fundamental para nuestra salud, ya que en temperaturas de 0 a 10° C los microorganismos de los alimentos se mantienen en un estado de vida latente.1

Pero este estado no puede mantenerse hasta el infinito, si no utilizas tu comida en un espacio de tiempo prudente, las frutas y verduras terminan descomponiéndose de igual manera que estando en una temperatura ambiente, y con mayor rapidez las carnes y pescados.

Duración de los alimentos en estado de refrigeración

Según un estudio realizado por la SENC (sociedad española de nutrición comunitaria), el tiempo recomendado para mantener los alimentos refrigerados, de los principales alimentes presentes en la dieta de las personas, son los siguientes:

Pescado y carne picada: 1 día.

– Carne cocida, pescado cocido y carne cruda: 2 o 3 días.

– Leche pasteurizada o esterilizada previamente abierta, verduras cocidas y postres caseros: 3 o 4 días.

 

– Verdura cruda y conservas abiertas: 4 o 5 días.

 

– Hasta 5 días: platos cocinados.

 

– Huevos: 2 semanas (si estamos seguros de su procedencia).

 

La carne picada aunque también sea cruda es más vulnerable a la contaminación que la pieza entera los filetes.

Cómo cuidarse cuando tienes colon irritable

Tratar el síndrome del colon irritable sin la coloproctología puede ser difícil. Es una enfermedad caracterizada por dolor abdominal y constipación intestinal, diarrea, o una combinación de ambos, pero sus síntomas son diferentes para cada persona que sufre con eso y algunas actitudes pueden ayudar a amenizar.

Conoce algunas maneras de cuidarse cuando sufres de ese problema:

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1.Fibras

Obtener más fibra, ya sea a través de alimentos o suplementos, parece mejorar algunos casos de síndrome del colon irritable.

Los alimentos ricos en fibra incluyen avena, frutas, verduras y granos integrales, se recomienda incorporarlos en su dieta diariamente. El uso regular de un suplemento de fibra puede ayudar en su consumo diario, pero debe ser recomendado por un médico.

2 – Té de menta

Tomar dos o tres tazas de té de menta diariamente ayuda a relajar los intestinos, reduce espasmos y alivia los gases. El aceite esencial de menta y pimienta también es un remedio para el síndrome del intestino irritable que se puede utilizar.

3 – Té de manzanilla

La manzanilla también ayuda a reducir la inflamación y los espasmos intestinales, por lo que puede contribuir al alivio de los síntomas de este síndrome. Tome el té de manzanilla tres veces al día para aprovechar sus beneficios.

4 – Té de jengibre

El jengibre calma todos los tipos de problemas digestivos, incluyendo los del síndrome del colon irritable. Para usarlo, puedes poner media cucharadita de jengibre en un vaso, a continuación, vierta en agua caliente y deje durante 10 minutos. Luego bebe de tres a cuatro tazas al día.

5. Qué se debe evitar

Los cambios simples en el estilo de vida pueden ayudar a controlar los síntomas del síndrome del colon irritable. Evite los alimentos que empeoran los síntomas de esta enfermedad. Estos pueden incluir:

- Comida rápida y alimentos grasos.
- Productos lácteos.
- Cafeína.
- Alcohol.
- Algunos edulcorantes artificiales, como sorbitol y xilitol.
- Alimentos conocidos por causar flatulencia, incluyendo repollo, coles de Bruselas y brócoli.
- Alimentos picantes.

Además, evite fumar, ya que puede irritar el revestimiento intestinal y hacer la digestión menos eficiente. Acuérdese que además de cuidarse en el cotidiano, es necesario consultarse periódicamente con un doctor especialista en coloproctología.

Alimentos: nutrientes y minerales amigos del cerebro

Además de la neurología, muchos alimentos también pueden contribuir – y mucho – para la salud del cerebro. Por eso separamos algunos de los alimentos amigos de la neurología, que contienen sustancias que facilitan la comunicación entre las neuronas, aumentan la capacidad de pensar, concentrarse, aprender y memorizar.

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Echa un vistazo a algunos nutrientes y minerales amigos del cerebro:

Colina

Participa en la construcción de la membrana de nuevas células cerebrales y la reparación las células lesionadas. Presente en la yema de huevo y en todas las semillas.

Fosfolípidos

Los fosfolípidos funcionan como un detergente y desengrasan todos los sitios por donde pasan. Además, participan en la recuperación de las estructuras del sistema y la memoria nerviosos. Presente en todas las semillas y principalmente en las habas de soja, así como en los aceites vegetales.

Omega-3

Funciona como un potente anti-inflamatorio y actúa en la prevención de la muerte de las neuronas. Sólo hay tres fuentes: el pescado de aguas profundas y frías, las semillas de lino y de onagra.

Carbohidratos

La sustancia contiene un poder exclusivo para el cerebro. Así que permanecer mucho tiempo sin comer carbohidratos reduce la actividad mental. Los carbohidratos complejos (pan, patatas, granos) se absorben más lentamente, proporcionando energía.

Cafeína

La cafeína es un poderoso estimulante del sistema nervioso central. Tiene efectos positivos como el aumento de la distribución física y la disminución del sueño. En exceso, provoca daños en la memoria. El café y el té verde pueden ser buenas opciones.

Triptófano

Aminoácido que actúa sobre el rendimiento del sueño y el cerebro. Se puede encontrar en la leche, el queso blanco, las carnes magras y frutos secos.

El fisetina es una sustancia que se encuentra en las fresas, los melocotones, uvas, kiwis, tomates, manzanas y también en las cebollas y espinacas. Según el Instituto Salk en California (EE.UU.), esta sustancia se ha considerado esencial para mantener la memoria juvenil, ya que su función es estimular la formación de nuevas conexiones entre las neuronas (ramas) y fortalecerlos.

Selenio, hierro y fósforo

Son sales minerales que participan en numerosos intercambios eléctricos y mantienen el cerebro despierto y activo. Presente en todas las semillas y granos, en las raíces y las hojas de color verde oscuro.

Vitamina C

Antioxidante famoso. Presente en semillas frescas, así como en la mayoría de las frutas.

Vitamina del complejo B

Regula la transmisión de información (sinapsis) entre las neuronas. Presentes en las semillas y fibras de los alimentos enteros y proteínas.

8 alimentos para ayudar a prevenir el cáncer

Prácticamente todos los alimentos frescos y no procesados ​​son beneficiosos para nuestra salud cuando se consume en la cantidad adecuada. Algunos de estos alimentos tienen propiedades que ayudan a prevenir muchas enfermedades, incluso en la lucha contra el cáncer.

Una dieta anti-cáncer es una estrategia importante que se puede utilizar para reducir el riesgo de la enfermedad en sus diversos tipos (cáncer pulmonar, de mama, de tiroides, colon, entre otros) y también puede ser beneficiosa para todas las edades .

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Conozca los alimentos que te ayudaran a prevenir el cáncer y los incluya ahora mismo en su dieta:

1. Ajo

El ajo es un alimento verdaderamente maravilloso. Los ingredientes activos ayudan a combatir la propagación de un cáncer de manera única. Por lo tanto, interrumpe el suministro de sangre a la formación de nuevos tumores.

Además, el ajo es un agente anti-inflamatorio y tiene otros nutrientes que ayudan a combatir y prevenir el cáncer como el selenio y el triptófano.

Por estas razones Varios estudios encontraron que los que comen más ajo son menos propensos a desarrollar varios tipos de cáncer, especialmente en los órganos digestivos tales como el esófago, el estómago y el colon.

2. Uva

La uva es uno de los principales alimentos que combaten el cáncer. La corteza y las semillas de uva son buenos aliados en la lucha contra los efectos de los radicales libres. Además, un estudio publicado en Cancer Prevention Research encontró que el consumen aumenta la producción de una enzima que destruye los compuestos orgánicos nocivos de los estrógenos.

3. Tomate

El tomate es una fuente de vitamina C y flavonoides. Los flavonoides dan el color rojo de la fruta y ayudan a defender el cuerpo contra el cáncer pulmonar y próstata, principalmente. El consumo indicado es de aproximadamente 4 frutas por día (si es posible tomate orgánico).

4. Té verde

El té verde contiene antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el cáncer en una variedad de maneras, incluyendo la eliminación de los radicales libres que son células dañinas. Además, los estudios de laboratorio han encontrado que té puede reducir los tumores y reducir el crecimiento de células tumorales.

5. Linaza

La linaza está relacionada con la prevención del cáncer de mama, de cuello uterino y de próstata.

6. Brócoli

El brócoli es una buena selección que contiene sustancias que tienen la capacidad de destruir las células cancerosas y dejar a otros intactas.

7. Aloe Vera

Resultados del estudio mostraron que el Aloe Vera tiene una fuerte propiedad anti-tumoral, lo que significa que mejora la función del sistema inmune y destruye los tumores de cáncer.

8. Algas

Las algas son purgantes y ricas en vitaminas, minerales y fibra. Fortalecen el sistema inmunológico y por lo tanto se recomiendan en contra de los efectos secundarios posteriores de quimioterapia y radioterapia. Por lo tanto, un excelente alimentos para ayudar a prevenir y combatir el cáncer.

6 consejos para cuidar mejor del corazón

Cada año, más de 17 millones de personas mueren de enfermedades del corazón. La cardiología registra que las causas son: ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y muerte súbita causada por el tabaquismo, el colesterol alterado, presión arterial alta, la inactividad física, sobrepeso u obesidad, circunferencia de la cintura alta, la diabetes y la mala nutrición.

La OMS señala que el 80% de los ataques al corazón y ataques cardiacos prematuros son prevenibles no solo por el acompañamiento en centros clínicos especializados en cardiología, sino que el gran secreto es la adopción de hábitos como la actividad física, lucha contra el tabaquismo y la alimentación saludable.

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Descubre 6 consejos para cuidar del corazón de manera responsable:

1 – Disminuye la sal

El uso excesivo de sal proporciona el aumento de la presión, un fenómeno que es causa de otras enfermedades del sistema cardiovascular.

2 – Estrés

El estrés emocional aumenta los niveles de presión y es un factor de riesgo para enfermedades del corazón.

3 – Actividad física

Cuando se hace ejercicio con frecuencia, el corazón trabaja más eficientemente. La sangre fluye mejor y arterias y los vasos se vuelven más flexibles y saludables.

4 – No fumar

Si usted fuma, corre un riesgo – por lo menos 3 veces mayor – de sufrir un infarto agudo de miocardio en comparación con las personas que no fuman.

5) Cuida el peso

La obesidad aumenta el riesgo de una persona morir de enfermedades relacionadas con el corazón. Esto es debido a que causa una serie de cambios en el metabolismo y promueve enfermedades tales como hipertensión, colesterol alto y diabetes.

6 – Buena alimentación

Dar preferencia a una dieta equilibrada, evitando exceso de sodio, grasas trans y saturadas. Preferir los alimentos con fibra, antioxidantes y combinarlos con el ejercicio, es una práctica fundamental para la salud de su corazón y su cuerpo como un todo.

Baje de peso con 10 consejos

Bajar de peso ni siempre es un hecho simple y fácilmente alcanzado. Sin embargo, con esfuerzo, responsabilidad  y algunos consejos todo puede tornase un poco más simple. Conoce algunos tips que ayudaran a bajar de peso y tener una mejor salud.

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1. Comer cada tres horas

Horas sin comer hacen que el cuerpo queme más músculo y almacene tejido adiposo reserva.

2. Varía el menú de su dieta

Pruebe alimentos que no sólo son sus favoritos y habituales. Descubra nuevos sabores e ingredientes más saludables, además de ser una actividad de conocimiento, estarás promoviendo una alimentación más ricas en vitaminas, que en grasas.

3. Apuesta en la fruta

Coma entre tres a seis frutas por día y alimentos con fibra (pasta de trigo integral y verduras).

4. Tome agua entre las comidas

Beba un vaso de agua entre cinco o diez minutos antes de comer, pero nunca durante la comida (sólo una hora más tarde). Hidrátese diariamente y consuma cerca de tres litros de agua al día.

5. Comer ensalada antes

Comer siempre la ensalada primero, esto evita exagerar el plato principal.

6. Sazonar con hierbas

El aceite y la sal dan sabor a la comida pero ni siempre son utilizado en cantidades saludables, por eso prefiera las hierbas.

7. Evite los alimentos fritos

En lugar de atacar a los alimentos fritos, opte por alimentos horneados y cocidos. Cuanto más consumas este tipo de comida, menos sentirá falta de los alimentos grasoso.

8. Evite grandes cantidades de comidas

Especialmente por la noche, porque el exceso de nutrientes tiende a convertirse en grasa corporal.

9. Cambie los placeres

Evite salchichas, mayonesa, productos procesados, azúcar blanca y bebidas alcohólicas – especialmente por la noche. Todo eso puede ser substituido por opciones igualmente ricas y saludables.

Sin embargo, una vez a la semana comer algo que te gusta en pocas cantidades, como dulces o consumir bebidas alcohólicas, puede ser una salida eficaz.

10. Prefiera solo un carbohidrato en el plato

No coma más de un carbohidrato (arroz, pasta, patatas) por comida.

Información importante

Si necesitas apoyo y más orientaciones de como mudar su estilo de vida, empezando a bajar de peso con salud y responsabilidad, busca programas dedicados a eso en centros clínicos especializados. Nunca es tarde para empezar.

Frutas esenciales en la dieta una embarazada

Cuando hablamos de ginecología, muchos son los consejos que vienen en mente, pero lo que menos pensamos son que las frutas son esenciales en la dieta de cada embarazada. Además de ser una deliciosa opción y una excelente elección para aperitivos y prácticas saludables entre comidas, esos alimentos proporcionan nutrientes específicos que el cuerpo de las mujeres embarazadas necesitan con todos los cambios hormonales, metabólicos y molestias que el embarazo trae.

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El bebé necesita en más nutrientes, sin embargo la mamá también tiene necesidades y las frutas son una de esas salidas.

1.Frutas ricas en vitamina C fortalecen el sistema inmunológico

Durante el embarazo hay una disminución natural en el sistema inmunológico de las mujeres. Según especialistas en ginecología, esto puede dejar las futuras madres más susceptibles a los resfriados, gripes, infecciones y alergias.

Para ayudar a prevenir este tipo de enfermedades, la ingesta de vitamina C es esencial. Las frutas cítricas son los campeones para proporcionar esta vitamina: naranja, cereza, fresa, limón, piña y el kiwi son algunos de ellos.

Además de reforzar la inmunidad, la vitamina C aumenta la absorción de hierro por el cuerpo, esencial para prevenir la anemia en el embarazo.

2.Frutas que son fuentes de fibra regulan el intestino

El aumento hormonal, especialmente estrógeno y progesterona relaja los músculos de las mujeres embarazadas, incluyendo los intestinos, lo que ralentiza el proceso digestivo y pueden causar estreñimiento y, para algunas mujeres, las hemorroides, debido al esfuerzo para evacuar.

Para prevenir el estreñimiento en el embarazo, comer frutas ricas en fibra, manzana, pera (con cáscara), mandarina, durazno y los frutos seco, como pasa y ciruelas, son otra gran opción. Son fáciles de llevar en la bolsa y tienen una gran cantidad de fibra.

3. Las frutas ricas en potasio

Los calambres son también muy comunes en algunas mujeres embarazadas, especialmente en el segundo y tercer trimestre del embarazo. Además de la acción hormonal, el embarazo puede causar aumento de peso y el crecimiento del bebé empujando los músculos, eso puede causar hinchazón debido a la mala circulación de la sangre.

El potasio es un  mineral conocido en la lucha contra los calambres, y es importante para controlar el sodio en el cuerpo y prevenir la hipertensión. El potasio se encuentra en las siguientes frutas: plátanos, paltas, piña, ciruela, papaya, uvas pasas  y melón.

Conozca el tiempo adecuado para la refrigeración de alimentos

refrigeracion_alimentosConocer el tiempo adecuado para la refrigeración en alimentos es clave para mantener las propiedades de cada cosa que se busca mantener. Así, se evita el deterioro de alimentos más rápido de lo común.

La temperatura ideal de refrigeración en alimentos se determina según la temperatura que da su centro térmico, partiendo de una temperatura inicial a una media hasta lograr le enfriamiento que se busca.

Todo se ve afectado también por el tipo de envase que tiene el alimento, las características, los productos que están cerca en el refrigerador, entre otros. El tiempo ideal de refrigeración en alimentos puede emplearse en el cálculo de la carga por productos correspondiente a la carga térmica.

El método para determinar el tiempo y temperatura ideal de alimentos se basa en la transferencia de calor es unidireccional. Cuando se desplaza en más de una dirección no se logra calcular por lo que queda demostrada que el sistema de refrigeración común es el ideal.

Datos para lograr la refrigeración ideal

No basta con conocer el tiempo y temperatura ideal de refrigeración en alimentos, también se puede colaborar con este proceso al influir en las decisiones de compras.

Comprar productos con etiquetados que entreguen más de una semana de tiempo para lograr la refrigeración en alimentos ideal, seguir las indicaciones de manipulación que entrega el producto, no sacar del envase las carnes y pollos antes de consumirlos, cubrir las carnes con papel si se tendrán congeladas por más de dos meses y en un envase hermético son algunas de las recomendaciones para mantener de la manera óptima los alimentos refrigerados.

También es relevante conocer qué alimentos no deben refrigerarse ya que afectarán a los otros con los que se guardan. Por ejemplo, los huevos frescos, duros y con mayonesa; ensaladas de atún, tallarines con queso, jamón en lata abierto y pescados enlatados no deben guardarse en el refrigerador.